团餐，即团体餐饮，是一种由个人或组织发起，以上门服务为主的团体餐饮模式。团餐企业按照与消费者团队协约的服务标准和模式，提供定量的菜品和一系列的配套服务。
在当前餐饮业，90后、00后员工已成为主体，他们对午饭的购买方式更偏向于外卖而非选择传统的团餐承包、食堂等渠道。可见，传统团餐和新用户人群的不匹配，是导致传统团餐模式很难走下去的重要原因。
疫情期间，企业以及居民用餐难等问题，使团餐外卖逐渐浮出水面。2月中旬，外卖平台等联合地方政府、工业园区，分别发起“放心工作餐直供”、“企业团餐安心送”行动，携手众多家头部餐饮品牌，为企业员工复工之后提供无接触配送服务。随后，北京等一线城市出现了一种团餐外卖的新模式。这种团餐外卖形式主要是以写字楼、学校为中心，为写字楼白领和学生提供团餐预定，包含午餐、下午茶以及晚餐，今天定，明天送。
数据显示，2019年中国团餐市场规模高达1.5万亿元，占整个中国餐饮市场的33.23%。2020年中国团餐市场规模将增长12.67%，届时中国团餐市场总规模将达到1.69万亿元，餐饮市场的占比将提升到35.65%。2015-2020年中国外卖产业规模和渗透率快速增长，2020年中国在线外卖市场规模达到6646.2亿元，同比增长15.0%。随着互联网渗透率的提升以及宅经济的快速发展，外卖在国民消费中的作用进一步凸显，仍有巨大的增长潜力。
由此可见，团餐外卖是一种新的思考方向。由平台方助力将主客交易连接线上化，通过数字化指导，商家可以看到一定的大数据定律，明确消费者们具体喜欢什么样的菜品，口味等，这对于新品研发和成本管控可以起到一定的科学指导意义。团餐外卖不仅可以提升企业的订单量，最重要的是可以给予企业提前准备的时间，对于食堂采购、补货、供应等方面都是一大利事。
建国快餐团队从专业角度对食材安全、营养搭配上着手，定期更新菜品种类和口味，种类丰富多样，包括面食、粥品、汤品等，甚至可以提供早餐和下午茶一类的需求，满足了企业员工的多元化体验。同时建国快餐采用中央厨房，拥有大面积的操作间，采购、选菜、等各个繁琐细致的环节均有专门的负责人，最后由多辆配餐车辆进行统一运输，在规定时间内赶往企业单位。实行统一采购和配送，拥有标准化的流程，不论是菜品还是餐具等，都能提供高质量的安全保障。
总结：
团餐是一门复杂的行业，不仅需要有完备的专业性知识，还需要拥有超强的综合能力。每一次的创新对团餐企业都是一种收获，通过外卖形式，一方面帮助团餐企业可以精准匹配就餐用户需求，一方面通过即时配送网络和预订单功能，实现与以往不同的就餐形式，有利于企业搭建管理平台，推动企业信息化、优化企业结构
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