黄焖鸡是这两年很流行的吃法，走在大街上不时的就能看到大大小小的黄焖鸡米饭馆子，味道还真是不错，香嫩美味的鸡肉加上浓浓的汁水，能吃下好几碗米饭。
这个菜谱做法简单，美味不输饭馆。如果喜欢辣的，还可以在里面添加辣椒和花椒。
饿了，不罗嗦了，老板，快上三碗米饭。
用料
主料：
鸡肉 两斤
配料：
香菇 5-10朵
青椒 3-5根
红萝卜 半根
香料：
姜片 几片
蒜 几个
葱头 几根
调料：
盐 适量
生抽 适量
蚝油 适量
料酒 适量
白糖 适量
生粉 适量
家常黄焖鸡的做法
鸡肉清洗干净后斩成块，加入几片姜片和适量的料酒、盐、生抽、蚝油、生粉抓拌均匀，腌制20分钟左右；家常黄焖鸡的做法
步骤1
生姜去皮洗净切片，大蒜去皮，葱头洗净备用；家常黄焖鸡的做法
步骤2
干香菇提前用水泡发，清洗干净后切小块，青椒洗净横向剖开，去掉里面的籽切块，红萝卜去皮洗净切滚刀片备用；家常黄焖鸡的做法
步骤3
锅烧热放油，下姜葱蒜，大火爆香；家常黄焖鸡的做法
步骤4
放入鸡块煸炒，炒到鸡皮微焦收缩；家常黄焖鸡的做法
步骤5
加入香菇、红萝卜块翻炒；家常黄焖鸡的做法
步骤6
加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、白糖翻炒均匀；家常黄焖鸡的做法
步骤7
加入没过鸡肉一半左右的开水，大火烧开后中火再焖煮二十分钟左右。家常黄焖鸡的做法
步骤8
当水快干后，放入青椒；家常黄焖鸡的做法
步骤9
大火快速翻炒两分钟左右出锅。家常黄焖鸡的做法
步骤10
出锅了，老板，快上三碗米饭。
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