商家不做外卖 无法形成盈利方式

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越来越多的餐馆老板发现,他们离不开外卖。

2020年,新冠肺炎疫情爆发,人们被迫宅在家里,许多原本以堂食为主的餐饮企业被迫转线上。餐饮业去年也开始了大规模的在线迁移。

外卖在商家的餐饮业务中变得越来越重要。 《2020年中国外卖行业发展大数据报告》显示,2015年至2019年,中国外卖行业市场规模呈现快速增长态势,年均复合增长率达45.46%。截至2020年底,全国外卖市场交易规模已达8532亿元,新增外卖相关企业67万多家。

随着玩家的大量涌入,网络竞争开始变得残酷起来。

统计显示,一半的外卖企业平均存活率只有18个月。很多商家发现,即使自己开了外卖店,不仅能赚钱,还能把钱投进去。

与线下堂食业务相比,在线外卖业务似乎是另一种玩法。如何吸引用户?如何设置活动?如何处理差评?如何提升店铺排名?无数新老商家在经营网上外卖时,仍然一无所知,不知所措。

一些平台已经发现了这些问题,并试图整合行业内的代理运营资源,为外包商家提供专业的运营服务,但商家对此反应不一。有的商家抱着试一试的心态匆匆上马,有的商家还心存疑虑,想观望再谈。

疫情过后,外卖业务仍面临经营困难。如何解决它们?

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