高端餐饮外卖的想象空间：品牌效应和品质保证是跨越式增长的根本
从疫情最严重时期到今天，全社会很多企业陆续复工。一方面，餐饮业要配合政府开展抗疫战，响应“取消堂食，保障企业复工复产餐饮供应”的号召。组织自救，最常用的方法是外卖业务。
据饿了么数据，截至3月6日，近20万家门店新增外卖功能，包括街边小微餐饮、老字号餐厅、高档餐厅、明星餐厅等。 – 星级酒店。甚至还有一个美食博物馆。上述餐饮业态过去大多不以送餐为主，几乎所有的客流都是通过门店来承载的。
其中，知名度最高的是高端餐饮。
高端餐厅对利用外卖增加营业额的考虑并不多，甚至根本不开通外卖服务。这些也是常识性的行为。毕竟，顾客每人在一顿饭上花费数十万美元。他们想吃的是优雅的环境、优质的服务、远超一般人口味的餐点，而这些似乎都与“外卖”格格不入。 .
但是，疫情对任何企业来说都是平等的，也不会因为谁更“先进”而无动于衷。高端餐饮的属性使得本来就相对小众的客源数量出现断崖式下降。此时，投资外卖不是“降价”，而是积极应对市场环境的变化。
其实这个时候高端餐饮外卖的空间还是很大的。原因是他们根深蒂固的品牌和质量保证。以北京凯宾斯基饭店为例。凯宾斯基在首都工作已久，其餐饮服务更是享有盛誉。比如Prana Brewery 专门做手工德国菜，自制的香肠、面包和啤酒都是正宗的。味道在北京非常有名。饿了么选星上线后，网友纷纷感叹：“27岁的网红终于开外卖了。”
我们可以看到，优质品牌一旦上线，就会吸引可观的流量，并且往往具有很强的忠诚度。在互联网的帮助下，即使凯宾斯基的消费者居住在几十公里之外，他们仍然可以通过Ele购买商品并送货到家。目前，凯宾斯基已在酒店推出普拉纳啤酒厂、罗马幻想曲和凯宾美食廊。你饿了吗？
星级酒店餐饮的品牌效应需要通过外卖业务的产品设计和品质来加强。
未经允许不得转载：外卖券红包 - 分享美团红包饿了么红包外卖优惠券网站 » 高档 外卖,你吃过的最高档的外卖有那些
