在和大量的外卖老板交流中，听到最多的就是外卖难，赚钱难。以目前的平台抽成，加上线下门店、人员、材料等成本的去除，单点外卖几乎是不可能的。
造成这种现象的根本原因在于，互联网的快速发展导致外卖行业出现明显的马太效应。 80%的平台流量掌握在20%的人手中。在如今的流量时代，外卖平台的竞争，其实也是一种流量的竞争。这20%的人之所以能像这样切换外卖店，是因为他们不仅对外卖有很好的理解，而且在电商玩法和线上逻辑上都远超传统餐饮业。就像过去淘宝兴起时，那些聪明的玩家依靠平台迅速发展壮大，建立了一个又一个的电子商务品牌，而现在外卖的黄金时代才刚刚开始。
所以，你首先要知道什么是外卖操作。
推动
做过线下店铺的店主一定知道，店铺的地段、位置、客流量决定了店内的客流量。同样，在线流量的来源也很多。无论是美团饿了还是其他平台，流量入口大致分为推荐商家排名、活跃页面、搜索窗口、竞价排名等。外卖平台的整体流量是固定的，就像一个大水库，每个入流口都是可以从水库中获取流量的通道，每个入流口都是相对独立的，尽可能保证同时流量入口多样化，想要获得更多的平台资源，就必须保证每个入口的宽度，才能最大限度地发挥外卖店的正向推力。
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