作为一名 25 岁的餐厅人，他一开始并不了解外卖顾客的心理状态，但不到一个月，他就将自己店的月订单数卖出去了。 9999保证，店铺综合评分继续保持4.8分。
他是怎么做到的呢？请仔细阅读正文。
郭起，男，1972年出生于陕西，从1992年成为大明关饭店的主厨，从事饭店工作已有25年。
2017年，外卖发展趋势异常尖锐。和以前的朋友和同行业聊天时，“外卖”这个词总是形影不离，郭起也有些热情。
但接触到外卖后，郭起却是头疼了，“这是一个完全陌生的行业，很多想法和具体任务都无法整合。”
为了更好的掌握外卖，郭琦计划每天点一份外卖。但吃完饭，他看到包装袋里包着塑料盒，拿着木筷子，实在是拿不起来了。
“在餐厅工作了20多年，只要菜色不够好，我的木筷子都不好动，更何况送菜的时候温度已经降了很多了……为什么这么好吃？，放不下这种外卖小哥的想法。”
吃了一个星期的外卖后，他才发现自己对口味没有任何规定，只是一顿填饱肚子的饭。这一刻，他忽然发现，外卖的大部分都是年轻人。只是想在具有相同目的的产品中找到稍微好一点的相关性。”
…
在基本了解外卖顾客的心理状态后，郭起开始探索外卖送餐方式。他用什么方法完成了单月爆店？一起来看看吧。
1 商品定胜负，重在菜谱设计
2017年11月，郭琦开实体店了。
根据西安市销售市场客户的饮食搭配爱好、上餐速率、产品质量及其口感等要素的考虑到，郭琦挑选了上餐快且不容易坨的改进版卤面为明星产品。
这款卤面的优势是就算凉了也始终不容易坨，因为它并不是煮出去的，只是蒸出去的。那样还能提早材料准备，大大的提高上餐速率。再配备煎饺，粥，凉拌菜特色小吃产品开展出售，那样在商品情景上就遮盖了早饭，中餐馆，晚饭，宵夜类多时间段商品。
商品非常好，这让郭琦在经营时省下许多 气力，做生意还好，但远沒有做到他的预估。
2018年4月，郭琦开过第二家店，郭琦就揣摩着，是否要再进一步了？
因此，郭琦报考参与了餐馆学校郑州站的线下推广外卖送餐课程内容。
这在其中有点儿坎坷：郭琦参与郑州市外卖送餐课程内容的课堂考試时，只考了30分，第一天夜里备考到凌晨3点，等两天一夜的课程内容完毕后，他的毕业考試考了80分，这在其中的勤奋并不是几句话能说搞清楚的，且一起来看看他的学习成果。
2 提升店面名字，拿下双归类
阿馨婆是自身申请注册的品牌名字，但终究是一个新自主创业的知名品牌，名气很低，非常少会有些人还记得和检索这一知名品牌。
参与了郑州站课程内容以后，为了更好地提高搜索指数、曝光量、精确客户入店提交订单转换，及其提高付费推广的高效率。郭琦依照莫教师的讲课內容，最先干了2个更改：
1.改店铺名字
他把外卖送餐店面名字以知名品牌词（阿馨婆） 类目词（卤面·粥） 商业圈地名大全（高新店开业）的方式取名。
2.改归类
因为其运营的商品面儿，粥，水饺，特色小吃等商品，店面归类会立即危害曝光量，入店转换，情景排行评分及其可报考的主题活动等。
他在店面主营业务归类上，挑选了商业圈市场占有率较大的特色美食-米糊面店（那样更有益于扩张总体目标目标消费群体，进而提高入店转换和曝光量）；
在辅营归类里边其联络营销经理，把其店面又双归类在了特色美食-小笼包粥铺里边。
这样一来，消费者点一下米糊面店，按销售量排行其排第二，消费者点一下小笼包粥铺，按销售量排行其排名第一。
未经允许不得转载：外卖券红包 - 分享美团红包饿了么红包外卖优惠券网站 » 当地外卖店铺运营做到前10名的 共性表现
