心动外卖中，2020年6月，我发现Penyou做韩式炸鸡外卖食品一个月可以赚3w元。当时我很惊讶，他已经在 IT 领域了。这东西怎么能赚钱？ ?经过一番科研，我和小伙伴带着4w元在深圳福田设立了门店示范点。虽然前期运营艰难，但我们终于在第三个月取得了区域前三，月运营收入10w，净利润3w多一点。 .
这时候大家都想为游戏多开店，每家店多赚3w多的利润。想想，真的很香。 2019年5月，开设3家连锁店，深圳2家，广州1家。同时，公司成立。但是大家都觉得店面的副本太简单了，只知道做起来难。当时确实很累，但那是一种痛苦和快乐的感觉。有时候科研到了凌晨两三点，我突然想到一种幸福，就像一个好主意，这比中彩票还好。
之后，随着业务方法、领域资源、店铺选址系统软件、标准化标准等关键问题的完善，店铺复制通过率和高效率都有了很大的提高。目前，全国已有60多家门店。以杭州第二店为例，前五天的订单量增加了150个。现在单服务平台每月销售近8000个订单，成为该地区的佼佼者。同时，对附近的销售市场进行了推广，目前在杭州规划区已有14家加盟店。这一切的结果都归功于一整套高效的门店运营系统软件。
看似别人可能觉得简单，但其实只有自己明白背后的投入和体验。比如以前，为了更好的破译美团外卖独家代理合作的问题，我用10多个亲友的身份证去办证，很难做到。为了更好的打造一个新的、全区域都可以使用的开店管理系统，我们把自己的很多店作为测试用例，赔了一大笔钱，把管理系统从2.0逐渐打磨升级到当前 5.0.如果方法不好，有时在线商店会关闭并重新开放。说白了，结果都是他身后反复检查和测试不成功的结果。
以下是我做外卖的实践，让大家分享一下所有外卖店的服务体系，只谈重点，不谈整体。希望我的文字可以帮助已经调研过或者准备上手的朋友们，分别分析下外卖如何赚钱，避免一些不必要的陷阱。文章数量有点长，文件目录按内容部分划分。如果看不到，可以在显示屏上双击鼠标点击一下，方便下次查找和阅读。
【文件目录】
外卖赚钱的关键：周边利润
选择：盈利类别的2大特点
开店选址：实际操作方法，看到开店选址
资源：如何利用服务平台的力量做自己的外卖
商业：让店铺做大做强的3个秘诀
标准化：打造自营店面
1.外卖赚钱的关键：围绕利润
不管你是做外卖还是做其他生意，本质上都是为了赚更好的钱，才能赚到更好的利润。我见过很多外卖店老板。看到订单数量不好，就着急找代理经营，或者下单打款。结果就是订单量上去了，钱包崩溃了，我做了亏本的交易，或者忙得没赚多少钱。这是没有把握的重要性。对这类问题的第一反应无疑不是关注提单的数量，而只是分析问题的直接原因，无论是入境率的问题，还是转换率的问题。这是你的菜。味道不好。
因此，在看外卖时，需要看大局，看重点。围绕盈利关键，我们从60家门店持续升级，迭代更新点餐系统基础建设，梳理出一个计算公式：做盈利的外卖店=选择开店选址资源标准化运营。
例如，食品配送行业就是一个舞台。物品的选择就相当于武器装备的选择。店铺的选址就相当于竞技场的选择。资源和管理是您心目中的策略。最后的标准化是战术的配套设施。策略。一场战斗，趁着时间和地点，还怕赢不了？
2、选款：盈利类目的2大特性
如今的外卖送餐类目五花八门，仿佛每一种都能挣钱，可是你具体去调查一下就了解，有的9999门店一天到晚忙得要死了，赚的盈利却还比不上他人三四千单的店多，为何？由于类目的差别，因此 做外卖送餐类目不必乱选，找一个好类目能够从这两个特性去剖析：
①制作过程能够规范化，口感统一
②客单量高
外卖送餐从点单到送至消费者手上一定要操纵在较短的時间，一来餐品位道口味危害小，二来消费者买东西感受好。因此 针对大家上餐的高效率规定就高些，你不太可能备一份餐要三十分钟吧。像如今许多半成品加工的餐包，如牛腩饭，咖喱鸡，立即加温装包就可以上餐，不仅有上餐高效率，也可以确保口感统一。
可是我挑选了韩式炸鸡，均值六分钟进行一份上餐，口感也可以保证高宽比统一，从腌制料配制，腌渍時间，煎炸時间等都能够做规范化。还有一个关键要素是这一类目的在特色小吃里归属于热搜词的类目，表明更有销售市场。
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