“为遏制新冠肺炎疫情蔓延，本店营业期间不提供店内就餐服务，仅提供外卖服务，敬请谅解。”
“抱歉，疫情期间本店不提供堂食，建议您选择打包或外带。”
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25日，记者走访重庆路商圈、桂林路商圈、北方市场等地，发现多家餐厅已恢复营业，但门口张贴“不堂食”、“只打包”的告示。甚至很多店门都是半开着的，店里的用餐区也是空荡荡的。一堵透明的“塑料墙”挡住了门，或装上了拉链，或打开了一扇小窗，供顾客或快递小哥取餐。为了让顾客放心消费，一些商家还创新了商业模式，推出了“无接触点餐”、“半成品在线销售、厨师教招牌菜”、“一张安心卡，产品溯源”等服务。
肯德基推出“无接触点餐”
记者在金川街与海口路交界处看到，已经开门迎客的肯德基门口贴着“戴口罩进店”和“只提供外卖服务”的告示。店内点菜和外卖的顾客寥寥无几。兄弟。
“为确保员工、骑手和顾客的安全，我们要求所有进店人员戴口罩。员工上班前应测量体温、洗手并消毒，并在整个工作过程中佩戴口罩和一次性手套我们也每天对门店进行两次巡查，长春肯德基负责人告诉记者，肯德基在我市有61家门店，他们在1月30日推出了“无接触点餐”，即顾客使用手机电话点餐或点餐，上机点餐，凭餐号到柜台取餐。以及配送过程中的“无接触配送”，减少人与人之间的直接接触。
配送半成品，根据视频学习加工
在重庆路的霍利城一楼，“西贝面村”也开张了。 “我们在长春有两家店，2月10日已经开通了外卖服务。”一位工作人员介绍，为了保证所售食品的安全，餐厅对所有上班的员工都进行了严格的检查和登记，除了必要的防护外，员工还会每天进行体温测量和登记，并将开店前和关店后进行全面消毒。
“我们从2月22日开始恢复营业，但顾客只能在这里打包食物。我们不接受堂食顾客。”工作人员表示，为了让顾客更放心消费，他们还推出了很多半成品。精选5款店内经典菜品，推出半成品配送服务。顾客买回来后，他们会根据我们厨师在网上发布的教学视频自行进行最后的加工，这样食物的质量就不会因为交货时间长而受到影响。 ，让消费者可以吃到自己的招牌菜。”
凭“安全卡”“面对面”外卖
“2月10日以来，我们有15家门店承接外卖服务，每家门店每天的订单量在30个左右。”吉林省当面餐饮管理有限公司总经理金辉说，该公司在我市共有20家门店。目前，几乎所有店长都在上班，每天早上8点到15点接单。每位员工进店都有严格的防疫程序。待体温正常后，进行消毒，洗手，换上工作服，再用酒精和紫外线对店内进行消毒。
金辉介绍，每家“面对面”的门店都设置了隔离区。外卖骑手到店后，要先测量体温，外卖，再进行无接触配送。 “我们每顿外卖一张，‘安全卡’上有生产者姓名、体温等详细信息，包括送餐员的信息，每顿饭都可以追溯。”
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