中国第一部烧烤纪录片《生活》播出后，“福州最后的鬼魂”阿龙和他的阿龙烧烤完全着火了。然而，了解他的故事后，你会发现他不仅是“福州最后一个鬼”，而且是这个城市的“最好的鬼”。
（赖友轩）
编辑|金石
全球信托
一年多前，为了拍摄中国第一部烧烤纪录片《一串生命》，导演陈英杰在全国各地寻找烧烤故事。其他城市的拍摄对象纷纷确定,但东南沿海找不到合适的话题。他不得不让福州的当地朋友以手机直播的形式拍摄几个烧烤摊位。
手机图片固定在清晰的灰色瓷砖墙前。墙上有一个巨大的纸牌，上面写着八个字：“全球信托艾伦烧烤”——陈英杰想要的故事终于找到了。陈英杰说：“烧烤需要全球信任。这个人很有趣。”。
陈英杰发现这个“阿龙”，觉得很有趣。他称亚伦为“福州最后的鬼魂”。“鬼”一词起源于几十年前的香港。这是流动小贩避免被抓获和惩罚的一个暗号，他们互相打招呼逃跑。后来，它被用来描述在城市街道上流动的小商贩。
为了避免城关街道的清洁，一个漫长的一天通常从晚上9点开始。
一辆面包车里装满了烤箱、木炭炉、冰箱、不锈钢水箱、海鲜、蔬菜和其他配料、几十张小桌椅、啤酒和饮料、装满纸巾、牙签和牙线的餐巾盒——这是填牙客人的两种选择，还有药品、湿纸巾、，口香糖、香精、卫生巾——随时满足女孩的需求
亚伦把纸巾盒塞在烤肉架上。图形/网络
如果你在街上摆摊，从停车到摆放所有物品，亚伦、他的妻子和女儿小倩可以在十分钟内完成；如果他在巷子里摆摊，他会专门准备一块布帘来围住烧烤摊。幕外是夜间交通繁忙的城市街道；窗帘里的食物在炭火上嘶嘶作响，用餐者在等待一顿丰盛的晚餐。
这样的一天，亚伦和他的家人度过了14年。他总是穿着四种款式的蓝色安全制服：春、夏、秋、冬；脚下总是有一双平底军绿解放鞋，一次批发10双，颜色号码都一样。他还将在帽子上戴上头灯。如果他在没有路灯的地方出门，客人点菜时他会打开前照灯，菜单马上就会亮起。
在“阿隆烧烤”中，香肠是不容错过的。在开始销售烤肉时，Aaron品尝了中国所有的香肠品牌，只要它们能在福州买到，但它们不符合他的口味要求。“淀粉太多，肉太硬”。后来，他在海商会上吃了台湾香肠，“那才是真正的好香肠”。但是台湾香肠的购买成本太高了。亚伦决定亲自研究，并用优质原料制作了自己的秘密烤香肠。
亚伦正在做香肠。图形/网络
还有烤牛排。Aaron从市场上购买了新鲜的板筋并去除多余的部分后，将它们放在高压锅中炖至熟软，然后放入冰箱冷却成型。这种牛肉面筋在火上剧烈烘烤后会特别柔软，有嚼劲，同时不会失去牛肉面筋独特的咀嚼力。
黄喉是火锅的配料，但亚伦自己发明了烤黄喉。他不想在市场上买到水汪汪的黄喉，因为它含有添加剂。他会买新鲜的黄喉，洗干净，放在锅里煮，串成细绳，用火煮，撒上调味品和胡椒粉，当它们从烤箱里出来时，会充满松脆和弹性的味道。
福州香格里拉大酒店附近是亚伦经常出没的地方。有一次，一个住在香格里拉的阿拉伯女孩想去烧烤。亚伦去送饭。酒店没有让他像往常一样在大厅里等着取钱，而是让他应客人的要求直接去房间取钱。女孩通过翻译告诉Aaron，“你的烤肉很好吃，非常感谢。”回来后，Aaron在店名前加上了“全球信任”一词。
他还在自己的安全制服上绣上了这些字——“全球信托艾伦烧烤”——绣这些字的钱比衣服还贵。
敌人和四千熟人
虽然他赢得了“全球信任”，但在
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